你所在的位置: 首页 > 正文

不让“绝活”失传 工匠学校开进虹口社区

2019-09-18 点击:1796

9月8日,该市第一所社区工匠学校在虹口区北外滩街市民站正式开业。刚刚获得“社区工匠”称号的十位居民成为教师,展示了他们独特的技能并手工教授他们的技能。

早上,该组织领导人李伯荣的亲密弟子秦卓文一出现在工匠学校就被社区居民所包围。如何煮油豆腐更美味,红肉色,香气和味道有什么知识,面对大家的问题,秦厨师一一回答,还要现场展示独特,教你如何切兰花豆腐干燥。

社区居民说最好谈谈它,并在你回去时尝试一下。它应该和餐馆一样好。

秦卓文还说,当他进入社区时,他想一个一个地教他的叔叔和阿姨,这样他们就可以为自己的孩子和下一代做自己的菜,并告诉他们有关文化的知识。上海奔岗菜。

传统手工制丸是先辈中医师的一门绝活,但近年来由于机器制药的普及,这门手艺已经开始渐渐失传。作为雷允上传统技艺青年传承人之一,柴俊学习泛丸技艺已经十多年,技艺娴熟。在工匠学校,他希望找到愿意学习这门手艺的年轻人。

柴俊说,这个手工泛丸做出来的药丸密度比较好,有些地方还是机器没有办法做到的,还是需要传承的。

据介绍,在前阶段进行的一项摸底调查中,虹口北外滩街道发现社区居民中藏龙卧虎,有许多身怀一技之长的人才,而有些绝活还面临后继乏人出现断档的可能。为了保护和传承传统技艺,街道在全市率先开办了首个社区工匠学校,让社区工匠提供用武之地。

虹口区北外滩街道办事处副主任马辉表示,街道会设法招募一批对这些传统技艺感兴趣的社区居民和白领,定时定期地到我们社区学校一对一授课,或者分班教学,通过这个方式传授传统技艺、传承文化。

今后这些工匠还会陆续走进楼宇和居民区,收徒弟、传技艺。

http://www.sugys.com/bds2g/eTxchz

韶关新闻网 版权所有© www.neasiafoods.org 技术支持:韶关新闻网 | 网站地图