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地道的客家下饭菜,让你轻松吃掉几碗饭,有空试试吧!

2019-09-05 点击:899

番茄酱鱼片

食材:鱼片,生面粉,番茄酱,白糖,白醋,盐,蛋清,料酒,葱花,色拉油

做法:

鱼片用盐,料酒和蛋清腌制20分钟;

鱼片用生面粉均匀包裹,生面粉是玉米淀粉;

3,将锅中的油加热至6至7%的热量,并将鱼片炒熟;

4.将炸好的鱼片拾起并放在盘子上以备后用;

5,将两汤匙白醋,两匙糖放入锅中,加入三汤匙番茄酱煮沸,然后倒入水中加入淀粉;

6.将炸好的鱼片倒入锅中,翻炒至鱼片均匀包裹在番茄酱中。在盘子上撒上切碎的葱。

腌鱼

将黑色鱼洗净,切成片,鱼骨保存。

包装中打开腌鱼,还有一个酸菜袋。我用半包。

用咸鱼腌制鱼骨和鱼片10分钟。腌制鱼片,加入蛋清。这样鱼片就会很滑。

将一些色拉油倒入锅中,翻炒德国泡菜3分钟,然后滋润酸辣的香气。

将开水倒入锅中,倒入汤袋。

打开锅中的水后,倒入腌好的鱼骨头和鱼头。

大火煮沸后,火烧5分钟,汤略带白色。

打开火,倒入鱼片约2-3分钟。鱼片会变成白色。

锅中锅,撒上葱花或芫荽叶。

香辣腌制鸡爪

主料:鸡爪,姜,葱,蚝油,胡椒,八角,干辣椒,肉桂,香叶,酱油,料酒,糖。

做法:

1.将鸡脚洗净,然后用冷水煮沸。

准备几片生姜,两片葱,两片八角,一片胡椒,一些干辣椒,肉桂叶。

3.加入两汤匙酱油,两汤匙酱油,两汤匙蚝油,两汤匙糖,两汤匙料酒,加水而不煮鸡脚。煮沸的筷子很容易戳到鸡脚。转动火焰排干腌料。

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