打制学校大食物采购全流程的“临沂样板”

　　“孩子正在学校吃的工具，我们家长最关怀的就是平安不平安、好欠好。现正在，学校食堂采购的食材都能查到泉源，所有食材都带着质量检测演讲。这让我们出格安心！”临沂市朴园小学一论理学生家长正在参不雅学校食堂食材展现时说。2024年，临沂市将校园食堂办理列为全市16个“专项深办”之一，并把学校大食物采购问题列入全市“十大平易近生实事”。群众身边不正之风和问题集中整治摆设后，临沂市教育局问题导向，将中小学校园食物平安和炊事经费办理凸起问题做为教育范畴集中整治“小暗语”之一，强化“评脉问诊”“猛药去疴”，既全面整治群众看获得的饭菜价钱、质量、卫生等问题，又靠前一步、深挖一层，出力纠治背后躲藏的食材采购流程不规范、采购价钱高、炊事经费办理不严不细等问题，强化泉源管理，由“过后处理”转向“泉源防止”，发觉并处理了一批群众反映强烈的问题，办理程度和办事质量不竭提拔，让人平易近群众亲身感遭到了“有变化、 1—11月，“校园餐”热线%。“校园食物安满是学生和家长最关怀的事。临沂市教育局聚焦学校食堂大食物采购中的施行‘尺度关’、平台‘扶植关’以及流程‘监视关’等环节环节，出实招、求实效，全力守护校园食物平安底线，勤奋让学生吃得、家长安心、社会对劲。”临沂市教育局副局长张国富说。为确保大食物采购的规范性取平安性，临沂市教育局印发《临沂市中小学（长儿园）大食物采购问题专项整治方案》，出台《临沂市学校（长儿园）大食物采购十项流程参考尺度》，对学校食堂大食物采购流程和操做尺度进行系统规范，确保了采购过程有章可循、有据可依。正在招投标环节，临沂市成立健全了严酷的供应商准入轨制，对参取学校食堂食材供应的企业，从天分审核、出产、产质量量等方面进行深切调查，要求供应商必需具备响应的食物出产运营许可证、产质量量检测演讲等环节天分，并按期对其进行复查取评估。目前，已筛选出610家天分完整、诺言优良、质量靠得住的供应商，纳入学校食堂大食物采购供应商库，为校园食物平安供给了泉源保障。正在采购流程方面，临沂市奉行“阳光采购”模式，全市14个县区均成立了大食物采购平台，依托消息化平台，全通明。学校食堂所需的米、面、油、肉、蛋等大食物均需通过平台投标采购，数量、价钱、供应商消息等内容，并及时向社会公示，接管各方监视。沂南、莒南、兰陵等县立异开展“盲选”机制，平台对食材消息进行保密处置，躲藏供应商消息，统一食材全数婚配不异的图片和引见，且每天随机互换，从泉源上堵截了学校和供应商的联系，杜绝了暗箱操做取好处输送，确保了采购的公允。同时，临沂市强化对采购食物的质量检测。一方面，要求供应商正在每批次食材配送时必需供给响应的质量检测演讲；另一方面，教育部分结合市场监管部分不按期对学校食堂采购的食材进行抽检，检测项目涵盖农药残留、兽药残留、沉金属含量、微生物目标等多个方面。对检测不及格的食材，当即启动逃溯机制，责令供应商召回并依法依规处置。2024年以来，累计抽检学校食堂大食物110批次，及格率达99。8％，无力保障了学生餐桌上的平安。辣椒炒肉这类半荤菜４元一份，西红柿牛腩、玉米炖排骨这种荤菜５元一份，比外面的价钱要实惠得多。”平邑一中一论理学生家长正在学校餐厅参取家长陪餐时暗示。“黄瓜（≥100ｇ／根）每斤不跨越2。2元，西红柿（≥100ｇ／个）每斤不跨越2。3元，茄子（≥300ｇ／个）每斤不跨越1。6元……”这是平邑县教体局食堂办理科工做人员每天通过大食物采购平台给供货商发布的蔬菜指点价钱。为确保此类商品价钱合理，平邑县教体局不按期组织学校、供应商于凌晨３—５点时段，前去商贸城、农贸批发市场等地进行采购询价。对发觉的供应商报价高于同类商品市场平均程度0。5元以上的，会按照情节赐与、停供一周、封闭供应商账号两周、全品类商品下架等处置办法。为所有学校食堂采购商品的价钱均低于市场价，临沂市教育局每周会通过大数据汇总比对全市各县区的商品价钱，对单一商品价钱较着高于全市平均价钱的县区进行传递，要求对该类商品进行沉点询价，按照询价成果调整商品指点价。临沭县教体局担任同志告诉记者：“米、面、油和肉类商品是学校食堂需求量比力大的。正在选择此类商品时，我们邀请当地的泉源厂家参取招投标，同时多次和厂家协商沟通，厂家也情愿给学生供给质优价低的商品。现正在，良多企业都能以零利润或者微利润给学校供货。如许，学校的采购成本又能降低不少。”2024年８月，最初70家委托运营食堂转为自从运营；目前，临沂市3309家学校食堂全数实现自从运营，无效避免了因企业逃求利润导致的饭菜价钱高、监管难、易发食物平安等问题。自实施食堂大食物集中采购模式以来，通过县区学校询价确定食材指点价、市教育局通过数据比对指点、泉源厂家曲采曲供的体例，充实阐扬价钱调控“三比对”感化，临沂市学校食堂大食物采购成本大幅降低，食材质量赞扬率显著下降。一件事若是想取得好的结果、不反弹，指点和监视必不成少。临沂市纪委监委相关带领和室组多次到学校调研、细心指点。“2024年以来，我们把全市中小学校园食物平安和炊事经费办理凸起问题专项整治做为监视的主要内容，问题导向，‘一线工做法’，常态化开展‘两曲’到校陪餐等勾当，发觉有的县区落实食堂自营要求不到位，对食材采购价钱监管不力等问题，通过制发工做提醒、监视等形式，督促教育从管部分履行监管职责，学校落实从体义务，鞭策专项整治结实无效开展。”市纪委监委驻市教育局纪检监察组组长孙复杰说。为指点到位、监视完全，临沂市教育局夯实了三项办法：一是实里手长“每日陪餐制”。正在“家长日”的根本上，每天都有家长陪餐，一方面，让家长监视倒逼学校持续注沉“校园餐”；另一方面，让家长沉浸式、体验式感触感染“校园餐”整治带来的成效变化。二是“两曲”督餐。好比，开展市级督导查抄时，要求半夜必需到学校陪餐，同时要求不打招待，将督导组人员随机分派到分歧窗校就餐，突击“陪餐”，实发觉问题、发觉实问题。三是开门搞监视。邀请、政协、市场监管局等单元带领到校指点监视。正在用好“热线·首发”的根本上，市教育局上线教育办事“一码通”。家长通过扫码间接反映，学校“一码受理”、及时反馈，无效简化了打点流程，让监视更靠前、更间接。临沂市还不竭巩固学校食堂“互联网＋明厨亮灶”扶植工做成效，实现学校食堂“互联网＋明厨亮灶”视频笼盖后厨操做、配餐、留样等沉点区域，确保全流程视频无死角、无遮挡。支撑激励各学校邀请家长走入学校食堂，配合制定每周食谱，实地查看学校食物加工制做过程各环节，亲眼食材到学生餐桌的全过程。此外，临沂市沉视加强学校食堂内部办理。组织开展学校食堂从业人员食物平安培训，提拔从业人员的食物平安认识取操做程度；优先聘请学生家长为食堂员工，让家长融入学校食堂工做；加强养分师步队扶植，确保每所学校食堂都食物平安、养分可口；成立食物平安应急预案，按期组织练习训练，确保正在突发食物平安事务时可以或许敏捷响应、妥帖措置。临沂市聚焦“小暗语”，标本兼治、分析施策，通过对学校食堂大食物采购的全方位监管，建立起了一道的校园食物平安防地。下一步，临沂市将继续摸索立异监管模式，不竭完美长效机制，持续提拔校园食物平安保障程度，为学生的健康成长保驾护航，勤奋办平易近对劲的教育。