桂林严管暑期旅逛餐饮让旅客吃得安心

　　暑期是旅逛旺季，桂林做为抢手旅逛目标地，送来大量旅客。米粉店人气火爆，但热闹背后，食物平安若何保障？连日来，桂林市市场监管局全面启动暑期旅逛餐饮专项监管步履，从景区到街区，从后厨到菜单，全力守护旅客“舌尖上的平安”。针对暑期旅逛高峰特点，桂林市市场监管局进一步优化监管策略，统筹调配全局力量，将市区抢手旅逛区域划分为6个片区，以景区及周边餐饮单元为焦点整治区域，对旅逛团餐欢迎单元、大型商圈、特色餐饮店、米粉店等实施全笼盖查抄。“菜单要标清晰价钱、分量，生鲜鱼类要现称现卖，毫不能搞‘菜单’、缺斤短两！”正在象山景区附近的一家餐馆，法律人员正逐项查抄菜单标价和后厨操做流程。暑期旅逛高峰以来，如许的场景每天都正在桂林各景区周边餐饮店上演。针对旅客反映强烈的价钱欺诈、计量不准等问题，市场监管部分集中开展了“明码标价专项查抄”，指点督促所有餐饮单元明白标注菜品价钱和规格，同时沉点查抄食物采购索证索票、后厨卫生、食材保质期、加工操做和餐饮具消毒等环境，出格加强了对桂林米粉、啤酒鱼等处所特色美食的质量监管，规范食材来历取操做流程，确保问题早发觉、早措置。7月中旬以来，查抄各类涉旅餐饮单元1167家，立案查处9起。“大热天食材容易变质，生鲜类食材必需‘快进快出’，严酷索证索票。”法律人员一边查看某团餐欢迎单元的冰箱库存一边对担任人说，“从食材到餐桌，每个环节都草率不得。”针对旅逛团餐，法律人员加强对餐饮单元食材办理的查抄，核查食物每餐留样、运输储存前提等环境，群体性食源性疾病的发生。此外，桂林市市场监管部分不竭立异监管手段，积极奉行“互联网+明厨亮灶”聪慧监管平台，特别正在容易激发消费胶葛的环节带动运营户加拆。法律人员引见道，“一些旅客赞扬‘活鱼变死鱼、小鱼换大鱼’，现正在我们鞭策特色餐馆正在点菜、粗加工、烹调等环节区域安拆带录音功能的摄像头，实现操做全程可逃溯。”除了强化监管，桂林市进一步通顺12315赞扬举报渠道，督促指点外卖平台对线上餐饮进行监管，并邀请“八桂食安”意愿者、打制社会共治款式。一系列行动落实以来，相关消费赞扬大幅下降。（周振宇）人平易近日概况关于人平易近网聘请聘请英才告白办事合做加盟供稿办事数据办事网坐声明网坐律师消息联系我们人 平易近 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 。